quarta-feira, 24 de outubro de 2012



Bolo com recheio de mouse de frutas vermelhas
 

Ingredientes pão de ló
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ou comprar pronto
Recheio
1 lata de leite condensado
Suco de 1/2 limão
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina em pó de morango
200 g de morango lavado e picado
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Massa
Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.
Musse
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada. Ponha a mouse em um recipiente e misture os morangos. Montagem: Corte uma tampa fina (1,5 cm) do bolo e reserve. Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo. Regue com o suco e preencha com a mouse. Tampe e leve para gelar no mínimo por duas horas ou até a mouse ficar firme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir e decore com morangos.
Montagem
Abra uma tampa no centro do bolo deixando uma margem de 5 a 6 centímetros ( bolo de 30 cm ). Com muito cuidado cave o bolo deixando ele oco. O miolo retirado junte a mistura do liquidificador e leve a geladeira por 35 minutos ate a gelatina deixar tudo mais firme, após este tempo coloque este recheio no bolo e leve a geladeira novamente por mais 40min no mínimo. Decore com quiser e sirva.
 

 

terça-feira, 23 de outubro de 2012

 
Lasanha de polenta

Ingredientes

4 fatias de polenta 12 x 12
4 ftias de presunto
300g de queijo colonial ralado grosso
Molho de tomate de sua preferencia
Fatias de tomates bem finas
Oregano e salsa a gosto

Modo de montagem

Em um refratario coloque, um pouco de molho, uma fatia de polenta mais um pouco de molho, presunto, queijo, tomate, oregano, salsa e mais uma camada de molho. Repita este processo mais 2 vezes finalizando com queijo. Leve para gratinar por 35 min em forno a 200c.


segunda-feira, 22 de outubro de 2012


Risoto de camarão com abacaxi
Ingredientes:
250g de camarão sem casca
1/2 cebola picada
2 dentes de alho pequenos
1/2 xícara de leite de coco
1/2 pimentão colorido
1 xícara de de abacaxi picado
1/2 colher de (chá) de açafrão da terra
2 xícaras de arroz já cozido
 
Modo de preparo
Em uma panela frite a cebola o alho e coloque os camarões, refogue rapidamente e acrescente uma colher de manteiga, e o açafrão por ultimo coloque o abacaxi e o arroz. Refogue bem esperando reduzir o leite de coco.
Dica: Raspas de limão da um aroma delicioso
 

terça-feira, 2 de outubro de 2012




Culinaria Oriental
 
 
Ingredientes arroz
 
400g de arroz
600ml de água
 
Tempro do arroz
 
6 colheres de sopa de vinagre de arroz
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher de (chá)de de sal
 
 
 

terça-feira, 25 de setembro de 2012

 
Bolinhos de cebola co abobrinha
 
Ingredientes
 
2 xícaras de farinha
2 xícarasde leite
4 ovos
1/2 cebola cortada em tiras
1/2 abobrinha cortada em tiras
2 colheres de chá de erva doce
Sal e pimenta a gosto
 
Modo de Preparo
 
Bata as claras em neve e depois junte as gemas, esquente o leite e junte aos ovos, pegue esta mistura e junte a farinha de trigo misture bem mas nao muito acrescente o sal e leve aos ramequins preveamente untado. coloque o recheio somente no meio da massa e leve ao forno pre aquecido a 200c por 35 min. 


terça-feira, 18 de setembro de 2012

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

 
Macaron de amêndoa
 
Ingredientes massa
3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 1/3 de xícara de amêndoas inteiras e sem pele
1/3 de xícara de cacau em pó
6 ovos grandes (só as claras)
1 colher (sopa) de açúcar 
Recheio
1/2 xícara de creme de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó
100 g de chocolate meio amargo 
1/2 xícara de manteiga gelada picada 
Modo de preparo
Aqueça o forno em temperatura média. No processador, pulse duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha homogênea. Junte o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até ficar homogêneo e obter uma farofa fina. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Junte as claras batidas à farofa de amêndoas em quatro adições, misturando cuidadosamente com uma colher ou espátula.Transfira uma porção da massa para o saco de confeitar e distribua  montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe um espaço de 2,5 cm entre os montinhos de massa. Leve ao forno por dez minutos ou até que os biscoitos cresçam e, ao serem tocados, não se grudem na ponta dos dedos. Retire do forno e deixe amornar. Quando esfriar, remova-os da assadeira com a ajuda de uma espátula fina e transfira para uma assadeira ou travessa. Deixe esfriar. Repita o processo com o restante da massa.
 
Opção Recheio
Numa panela, aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura. Junte o cacau e retire do fogo. Adicione o chocolate picado e a manteiga e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente até engrossar. Com uma colher pequena ou com o saco de confeitar, recheie os biscoitos com o creme de chocolate formando um sanduíche. Sirva em seguida ou reserve na geladeira, se bem fechados, por até uma semana.

quarta-feira, 5 de setembro de 2012

 
Creme de chocolate
 
Ingredientes:
 
4 xícaras de leite
3 colheres de açúcar
3 colheres de chocolate em pó
2 colheres de amido de milho
1 colher de manteiga
 
Modo de preparo
 
Em uma panela coloque 3 xícaras o leite e a manteiga, espere derreter a manteiga,  acrescente o açúcar e o chocolate em pó, mexa bastante ate disolver o chocolate. Em uma vasilia disolva o amido com a ultima xícara de leite e acrescente a mistura no fogo. Coloque em taças e leve a geladeira por uma hora.

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

 
Creme  de mandioca com frutas vermelhas


Ingredientes

900 g de mandioca
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
100 g de açúcar
200 ml de água
200 g de frutas vermelhas
 
Modo de preparo
 Cozinhe e esprema a mandioca. Bata-a no liquidificador com o leite e o leite condensado. Leve à geladeira. Para a calda, leve ao fogo o açúcar e, quando derreter, acrescente a água e depois as frutas vermelhas. Deixe ferver. Coloque porções do creme em taças, alternando com a calda vermelha.



sexta-feira, 31 de agosto de 2012

Capuccino gelado
 

Ingredientes

3 bolas de sorvete de creme
1 xícara de café bem forte
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó


Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva em copos longos. Decore com frutas se quiser.

quinta-feira, 30 de agosto de 2012

 
Bolo de banana com geleia e sorvete
 
Ingredientes bolo:
 
4 ovos
1 xícara de oleo
4 bananas
4 xícaras de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela a gosto
 
 
Modo de preparo

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador ate formar uma vitamina. Em um recipiente misture a farinha o fermento e a  canela. Coloque nesta mistura a vitamina do liquidificador e misture bem. Coloque esta massa em uma forma untada com manteiga e farinha ou caramelisada como para pudim. Leve ao forno a 200c por 40 min e esta pronto.

terça-feira, 28 de agosto de 2012

 
 
Torta cremosa de liquidificador
 
 
Ingredientes massa
 
2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de leite
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de oleo
1 colher de sopa de fermento em po
 
Modo de preparo
 
Bata todos os ingredientes no liqidificador começando pelos liquidos, por ultimo o fermento em pó. Em um refratario untado com manteiga e farinha, coloque uma camada da massa, e em seguida o recheio, finalizando com outra camada da massa. pouvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratina. Forno a 180c por 45min
 
Obs: Recheio de sua preferencia. Eu fiz com frango.
 
 
 
 

 
Bolo Cremoso


Ingredientes

2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condençado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara de coco ralado

Modo de preparo
 
Bata todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os liquidos depois os secos. Coloque em uma forma untada com margarina e farinha. Leve ao forno pre aquecido a 200c por 50 min. espere esfriar desenforme e sirva.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Mousse de Chocolate

 
Ingredientes:

250g de chocolate amargo (raspado)
250g de manteiga
100g de açúcar
5 ovos
Canela em pau
Sal (1 pitada)

Modo de preparo

Coloque em uma panela o chocolate, a manteiga e dois pedacinhos de canela. Deixe em banho maria. Separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca. Bata as claras com uma pitadinha de sal. Quando o chocolate estiver todo derretido, misture as gemas, sem parar de mexer. Em seguida, acrescente as claras e mexa fazendo movimentos de cima para baixo com a colher. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

quarta-feira, 15 de agosto de 2012


Torta dos solteiros

Ingredientes

2 copos de leite
2 ovos
1/2 xícara de oleo
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de (chá ) de sal

segunda-feira, 13 de agosto de 2012




O Ver Mais apresentou também a sua nova cozinha, simplesmente lindaaaaa. A decoração foi criada a base de tijolos italianos que nos remete a um espaço rústico.

Gratan de batata com bacon
Ingredientes

2 batatas fatiadas (2 mm)
1 batata ralada (2mm)
2 tomates fatiados
300g de queijo colonial ralado
80g de queijo parmesão ralado
150g de bacon fatiado
Azeite de oliva, pimenta do reino e alecrim a gosto.
.
Modo de preparo
Em um refratário coloque um pouco de azeite e monte uma fatia de batata, bacon e tomate. Continue nesta seqüência ate forrar todo o refratário salpique pimenta e 2 colheres de manjericão ou alecrim. Rale uma batata o queijo colonial e junte um pacotinho de parmesão ralado, misture tudo e cubra o refratário fazendo uma camada de um dedo de espessura. Leve ao forno pré-aquecido a 200c para gratinar. Quando estiver dourado retire e sirva

sexta-feira, 27 de julho de 2012




Pão bolo de banana
Ingredientes
250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1 e 1/2 colher de chá de noz-moscada
160g de manteiga
230g de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de sal
2 ovos
3 bananas maduras esmagadas
2 colheres de chá de canela em pó

Modo de preparo
Em uma vasilha junte todos os ingredientes secos, a farinha o açúcar o sal o fermento e a noz-moscada. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar mascavo ate virar um creme, junte as bananas já amassadas com a canela em pó. Junte a mistura dos secos a batedeira e bata ate ficar uma massa espessa. Coloque em uma forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200c por 40min


quinta-feira, 26 de julho de 2012


Pasteizinhos de Geleia

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar
1 pitada de sal
150g de manteiga
3 ovos
3 colheres de sopo de rum
gelei de sua preferencia para o recheio

Modo de preparo
Misture a farinha o açúcar e o sal em uma vasilha. Faça uma cavidade no meio e junte a manteiga, os ovos e o rum. Misture bem, sem trabalhar muita a massa; ela deve ficar apenas homogênea. Faça uma bola com a massa cubra com um plástico filme e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em forma de pizza não muito fina. Com a ajuda de um aro ou copo faça pequenos disco e recheei com a geléia de sua preferência. Feche bem o pastel e leve ao forno pre-aquecido a 200c por 25min.


Bombinhas de queijo
Ingredientes
125g de amendoim ou castanhas
1/2 xícara de água
4 colheres de sopa de manteiga
100g de farinha de trigo
80g de queijo parmesão ralado
Pimenta branca e sal a gosto
2 ovos
Modo de preparo
Em uma panela coloque a água e a manteiga, leve ao fogo até derreter a manteiga, retire e acrescente a farinha mexendo sempre. Acrescente o queijo ralado e volte à panela ao fogo ate cozinhar levemente a farinha. Retire do fogo espere esfriar e acrescente os ovos um de cada vez, mecha bastante e coloque em uma luva de confeiteiro e coloque pequenas bolinhas em uma forma untada e esfarinhada, leve ao forno a 200c por 25 min.

terça-feira, 24 de julho de 2012


Bolo de maçã com canela

Ingredientes

3 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 maçã picada
1 colher de sopa de água


Modo de preparo

Separe as claras e bata em ponto de neve, acrescente as gemas e depois o açúcar, e depois a farinha e por ultimo o fermento. Em uma panela dissolva uma xícara de açúcar em uma colher de água, em seguida coloque uma maçã picada com uma colher de chá de canela, espere ficar uma calda grossa. Desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar por completo e junte a mistura de ovos. Leve ao forno em uma forma previamente untada por 35 min em 200c. Espere esfriar e sirva.

quinta-feira, 19 de julho de 2012


Cozido de carne suína

Ingredientes
1,5kg de lombo de porco em cubos
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1/4 xícara (chá) de óleo
4 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de água
1kg de abóbora em cubos
1/4 xícara (chá) de salsa picada
1/2 cenoura cortada em rodelas
1 batata cortada em cubos
300g de mandioca
Brócolis a gosto
Modo de preparo
 Em uma panela de pressão, tempere o lombo com o sal e a pimenta.
Aqueça o óleo e frite o alho até dourar levemente.
Adicione a carne de porco e frite até secar o líquido e a carne dourar.
Adicione 500ml de água e acrescente os legumes e a mandioca.
Coloque 2 tabletes de caldo de carne e tampe, após pegar pressão marque 30min e desligue
Pirão
Separe um pouco do caldo em uma panela e adicione a farinha de milho aos poucos ate ficar uma massa mole.

 

terça-feira, 17 de julho de 2012


Polpettone suino

Ingredientes:
 
400 g de carne suína moída
1 ovo
3 lingüiças toscana sem a pele
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ cebola picada
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Recheio:
120g de mussarela fatiada
Molho:
4 xícaras (chá) de molho de tomate
Orégano para salpicar
 Modo de Preparar:
Misture a carne moída, as lingüiças o ovo, a salsa e a cebola picada.
Faça oito bolas com a carne e achate-as moldando os bifes.
Em uma frigideira, aqueça o óleo, frite os bifes dos dois lados, até dourar.
Coloque-os em um refratário, por cima coloque o molho, cubra com papel alumínio e leve o forno pré-aquecido a 220ºC durante 25 minutos.
Retire o papel alumínio, distribua a mussarela e volte ao forno até derreter.

segunda-feira, 16 de julho de 2012


Picadinho de pernil suína a cubana
Ingredientes
350g de bife de pernil sem osso
1 lingüiça toscana
2 dentes de alho
1 cebola picada
1banana grande em fatias
Sal, pimenta e nos moscada a gosto
Ovos de codorna
Batata, tomate e cenoura para acompanhar.
Modo de Preparo
Frite a cebola junto com a liguiça já fora da pele, em seguida pique em pedaços pequeno o bife de pernil, mas em pedacinhos pequenos mesmo. Tempere com sal, pimenta e alho frite bem ate dourar. Retire o picadinho da frigideira e frite a banana na sobra do picadinho da frigideira. sirva com ovos de codorna legumes e arroz com parmesão ralado.

quarta-feira, 11 de julho de 2012


Lombinho suíno recheado
Ingredientes
1 peça de lombo suíno de 800g
Sal, pimenta e alho a gosto.
1senoura cortada em tiras
1batata cortada em tiras
5 raminhos de brócolis
Manteiga temperada com salvia picada
Fatias de bacon
2 lingüiças toscana fora da pele e refogada com cebolas em tiras
1/2 pimentão colorido em tiras
 
 
Modo de preparo
Abra o lombo suíno como uma manta, tempere com sal, pimenta e alho, em seguida faça com a manteiga uma pastinha com salvia picada. Pincele todo o lombo nos dois lados. Em uma frigideira frite a lingüiça com a cebola fazendo um guisadinho. Forre o lombinho com as fatias de bacon e coloque o refogado de lingüiça na seqüência. Arrume os legumes em tiras com cuidado e enrole tudo como um rocambole. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200c por 1hora. Apos este tempo retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva imediatamente.

terça-feira, 10 de julho de 2012


Estrogonofe de carne suína

Ingredsientes:
 
400 kg de carne suina cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho
1 cebolas picadas
1 xícara de vinho branco
1 colheres de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de mostarda
1 colheres de sopa de catchup
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro


Modo de Preparo

 1. Tempere a carne com sal, alho e pimenta-do-reino  
2. Leve uma panela ao fogo com manteiga, cebola com a carne e deixe refogar
3. Junte a massa de tomate a mostarda, o catchup e refogue bem.
4. Acrescente o vinho branco e cozinhe em fogo brando por 10 minutos
5. Por último coloque o requeijão e o creme de leite, acerte o sal e sirva quente.

Yakissoba de carne suína
Ingredientes
400g de pernil ou lombinho suíno cortado em cubos ou tiras
1/2 cenoura cortada em tiras cortado em cubos ou tiras
1/2 batata cortada em tiras cortado em cubos ou tiras
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos ou tiras
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos ou tiras
1/2 maço de brócolis cortado em pedaços pequenos
1/2 cebola cortado em cubos ou tiras
100g d bacon picado
sal, pimenta e alho a gosto
Shoyu a gosto
Modo de preparo
Frite a cebola, em seguida junte o bacon e depos a carne de porco já temperada, acrescente os legumes já pré cozido, coloque um tipo por vez. Depois que estiver bem refogainho acrescenta o shoyu e em seguida o macarrão japonês já cozido. Misture bem e sirva em seguia.

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Quiche de batata doce com bacon
 

Ingredientes Massa

200 g de farinha
100 g de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de água
1 ovo inteiro
Sal

Modo de preparo massa

Peneire a farinha sobre a pedra da mesa e faça uma cova no meio.
Dentro desta cova coloque o sal e a manteiga cortada em pedaços.
Trabalhe a massa, com a ponta dos dedos.
Adicione a água e o ovo de uma só vez.
Amasse a massa três vezes para ligar.
Ponha para descansar tampada com um pano, durante 2 a 3 horas.
Estenda com o rolo e farinha. Coloque na forma e leve para o forno por 25min

Recheio

1 batata doce grande
150g de bacon
1 xícara de nata ou creme de leite
3 ovos
1 pacote de queijo ralado
1/2 cebola cortada em tiras
tempero verde, pimenta e nos moscada a gosto.

Modo de preparo recheio

Primeiro bata os ovos rapidamente e junte o creme de leite. depois adicione orestante dos ingredientes. coloque na massa ja pre assada e leve ao forno por 35 min a 200c.


terça-feira, 3 de julho de 2012




Bolo de cenoura gengibre

Ingredientes

250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de canela
250ml de óleo vegetal
250g de açúcar
3 ovos
300g de cenoura ralada
2 colher de chá de gengibre ralado

Cobertura

100g de açúcar
20ml de água
gotas de limão


Modo de preparo

Primeiro peneire a farinha o fermento a canela e uma pitada de sal, em uma tigela junte o óleo o açúcar e os ovos. Lentamente junte os ingredientes peneirados a esta mistura, por ultimo junte a cenoura e o gengibre. Forre a forma com papel vegetal no fundo e nas bordas, leve ao forno pré aquecido a 180c por 50 min.

Fritada de bata, queijo e salame


Ingredientes

2 batatas grandes raladas
2 ovos
1 pote de requeijão
1 colher de chá de mostarda
200g de salame
1 colher de farinha de trigo
Sal, pimenta e nos moscada a gosto


Modo de preparo

Rale as batas grosseiramente e deixe de molho por 15min, bata as claras em neve e reserve, em uma tigela misture o queijo as gemas a mostarda o salame o requeijão a farinha e por ultimo a batata  já escorrida e seca. Junte delicadamente essa mistura as claras. Em uma frigideira com 2 colheres de azeite coloque porções pequenas e frite formando panquecas pequenas.

quinta-feira, 28 de junho de 2012


C

Pão recheado


Ingredientes
Massa
500g de farinha de trigo Suprare
20g de açúcar
20g de sal
10g de fermento seco
20 ml de azeite
250 ml de água
Recheio
3 calabresas fatiadas
150 de presunto cortado em tiras
200g de queijo mussarela
100g de queijo ralado
Folhas de manjericão e orégano
Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes da massa seguindo a ordem, amasse bem e deixe crescer na geladeira por 1 hora. Após este tempo divida a massa em 5 bolinhas iguais e deixe descansar por mais 40min. Abra as bolinhas como se fosse uma massa de pizza e faça um furo no meio encaixado no centro da forma de pudim. Coloque uma camada de recheio e repetindo este até a quarta camada, o ultimo disco feche o pão e polvilhe parmesão. Cubra toda parte superior da forma com alumino e deixe descansar na geladeira por mais 40 min. Após este tempo leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 45 minutos, após este tempo retire o alumínio e deixe dourar (em media 30 min). Espere esfriar e retire da forma. E esta pronto.

terça-feira, 26 de junho de 2012


Legumes gratinados


Ingredientes

2 batatas
2 ovos
1 cenoura
300g de abobora
1/2 cebola
1 tablete de de caldo de carne
2 saquinhos de queijo ralado
tempero verde a gosto
200g queijo cortado em cubinhos
150g de presunto cortado em cubinhos

Modo de preparo

Cozinhe os legumes com o caldo de carne e reserve. Em uma vasilha misture todos os ingredientes restantes e junte os legumes já cozido, misture com a metade do queijo ralado e leve tudo  a um refratário. bata as claras em neve, junte as gemas e coloque em cima dos legumes e polvilhe o restante do queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e esta pronto

Queijadinha rápida

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 ovos
200 g de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
 

Modo de preparo:
 
Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, o queijo e os ovos. Misture bem o coco ralado e o fermento para incorporar à massa. Preencha até a metade de forminhas de papel (nº 3 ou 4) e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Dica: se preferir usar forminhas de papel impermeável, coloque-as sobre forminhas de metal. Assim, evitará que a massa esparrame.


sexta-feira, 22 de junho de 2012


Cheesecake com calda de maracujá


Ingredientes:

200g de biscoito maisena
200g de manteiga derretida (para untar)

Modo de preparo:

Misture o biscoito já triturado com a manteiga. Unte a assadeira com manteiga, espalhe a mistura no fundo e nas laterais e leve à geladeira para ficar bem firme.

 Para o recheio:

Ingredientes:

500g de cream cheese
200g de iogurte natural
150g de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
4 ovos

Modo de preparo:

Misture o cream cheese até ficar macio. Junte o iogurte, o açúcar, a baunilha e misture bem. Coloque os ovos um a um, mexendo sempre. Coloque o recheio na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Cocada Branca
Ingredientes:
4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino
5 cravos-da-índia
Canela em pau

Modo de Preparo
Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda.
Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.
Retirar do fogo e adicionar o coco, os cravos-da-índia e um pedaço de canela.
Colocar a panela no fogo, mexendo constantemente, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole.
Retirar a cocada do fogo, derramar no inox, alisar, cortar em quadrados. Deixar esfriar.


quarta-feira, 20 de junho de 2012


Maçã do amor caramelo


Ingredientes

5 maçãs pequenas
5 palitos de sorvete
150 g de amendoim tostado sem pele
200 g balas de caramelo
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Lave e seque as maçãs. Em cada uma, espete um palito de sorvete.
2. Pique grosseiramente o amendoim.
3. Em um refratário, coloque as balas, a água e leve em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter.
4. Com uma colher, cubra as maçãs com o caramelo e polvilhe o amendoim, pressionando um pouco com as mãos para grudar.
5. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve à geladeira até endurecer.
6. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Dica: se quiser, substitua o amendoim por nozes ou castanhas-do-pará picadas.



Quentão Especial

Ingredientes:

1 L de vinho tinto suave
1 Xícara de açúcar
Cravo da índia a gosto
1 colher de chá de gengibre ralado
Canela em pau a gosto
2 maçãs cortadas em cubinhos

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o açúcar e 4 colheres de sopa de vinho e leve ao fogo ate virar uma calda em ponto de fio, adicione o cravo a maçã e a canela mexa um pouco e adicione o vinho aos poucos. Espere ferver e sirva.

Bolo de fubá com queijo

Ingredientes

3 xícaras (chá) de açúcar 
4 xícaras (chá) de leite 
1 1/2 xícara (chá) de fubá 
3 ovos 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C.
2. Ponha no liquidificador o açúcar, o leite, o fubá, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga, o fermento e o queijo ralado. Bata até formar uma mistura homogênea.
3. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e leve ao forno.
4. Asse até ficar firme e dourar a superfície. Sirva morno ou na temperatura ambiente.




quarta-feira, 13 de junho de 2012


Bem Casado

Ingredientes:

10 colheres de farinha de trigo
4 colheres de açúcar
4 ovos
1 coher de chá de fermento
açúcar de confeiteiro para pouvilhar

Modo de Preparo
Bata na batedeira por 10 min os ovos e o açúcar, depois coloque o fermento bata mais um pouco desligue e acrescente a farinha aos poucos mexendo com o fuê, coloque em um saco de confeiteiro e faça pequenas bolinhas em uma forma untada com manteiga e farinha. leve ao forno pré aquecido a 180c por 25min. Retire e recheei com doce de leite.




Gravatinha ao molho fungi

Ingredientes:

200g de fungi
500ml de água
1 cebola grande fatiada
1 tablete de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite
sal, pimenta e noz moscada a gosto


Modo de Preparo

Em uma tigela coloque o fungi com a água quente e o caldo de carne, deixe hidratar por 35min. Em uma frigideira frite a cebola até ficar transparente, aos poucos coloque um pouco do caldo do fungi na cebola e deixe secar. Leve tudo ao liquidificador e de uma leve triturada, coloque o creme de leite e esta pronto.

sexta-feira, 8 de junho de 2012


Crocante de banana


Ingredientes:
6 bananas-prata
100g de chocolate branco
½ xícara (chá) de suco de laranja
Manteiga para untar

Modo de preparo:Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma refratária com manteiga. Descasque e fatie as bananas em rodelas grossas. Numa tábua, pique grosso o chocolate branco. No refratário, espalhe as rodelas de banana, o chocolate branco e regue com o suco de laranja. Misture bem e reserve.

Receita da farofa

Ingredientes da farofa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de aveia em flocos
100g de manteiga gelada
¼ de colher (chá) de fermento em pó
1 pitada generosa de sal

Modo de preparo:
Numa tigela, junte a farinha de trigo, a aveia em flocos, o fermento em pó e o sal. Misture bem. Corte a manteiga em cubos de cerca de 1cm e junte 100g com a farinha. Com as pontas dos dedos, misture apenas até formar uma farofa grossa. Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante ficará a massa. Transfira a farofa grossa para o refratário com a banana reservada, formando uma camada uniforme, e salpique os 10g de cubos de manteiga reservados. Pressione ligeiramente e leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Além da calda de caramelo, sirva à parte creme de leite fresco batido no ponto chantilly. Para isso, basta bater na batedeira 500ml de creme de leite fresco, sem açúcar, até encorpar.

quarta-feira, 6 de junho de 2012


Bambá de couve a mineia

Ingredientes
150 g de bacon
2 linguiças calabresas
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 cabeça de alho picada
Couve rasgada
Caldo de carne
5 colheres grandes (colher de pau) de fubá
Sal e pimenta à gosto


Modo de Preparo

Comece fritando bacon, depois a linguiça e em seguida acrescente o alho e a cebola. Mexa bem. Quando a cebola estiver bem fritinha, coloque o tomate. Depois é colocar um pouco de caldo de carne, já dissolvido em água. Pode ser de três a quatro conchas cheias. Quando começar a ferver coloque o fubá diluido em um pouco de água, pra não empelotar. Quando estiver fervendo, acrescente a couve e deixe cozinhar por 15 minutos.

segunda-feira, 4 de junho de 2012






Modo de Preparo

Ingredientes:

1. cozinhe as batatas
2. Deixe que elas fiquem macias, mas sem virar purê
3. Ainda mornas e com casca, as batatas devem ser resfriadas
4. Leve-as ao frezeer por aproximadamente 10 minutos
5. Após retirá-las, as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum (não usar processador.)
6. Só tempere as batatas quando estiver já na frigideira com sal e pimenta do reino a gosto ou qualquer outro tempero de sua preferência



Montagem da batata suíça:

1. separe duas frigideiras pequenas (brotinho)
2. Em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espaço até que fique bem firme
3. Coloque no centro da frigideira duas colheres de sopa bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata
4. Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex
5. Para que a batata não grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata
6. Deixe aproximadamente 10 minutos de cada lado

Modo de fazer recheio pizza:

1. basta colocar a mussarela, o tomate, os temperos e fechar com o restante da batata

Modo de fazer recheio frango com requeijão:

1. refogar o frango desfiado com o tomate picado, a cebola ralada, o azeite e o sal
2. quando dourar, retirar do fogo
3. numa tigela, misturar com o requeijão cremoso, fazendo uma pasta
4. para cada batata, utilizar 100 g da mistura

quarta-feira, 30 de maio de 2012


Talharim ao molho de carne de panela

 
Ingredientes:
150g de talharim
300g de colchão mole
1 colher de catchup
1 tablete de caldo de costela
1/2 cebola em tiras
1/2 taça de vinho tinto
1/2 copo de suco de laranja
1/2 pimentão colorido
Sal e pimenta e tempero verde a gosto

Modo de preparo
tempere a carne com o alho e o tablete de caldo de costela, em uma panela, frite a cebola e acrescente a carne, frite bem coloque o catchup e adicione a metade do suco com a metade do vinho, deixe refogar até o molho reduzir e engrossar. coloque o restante do suco e do vinho, deixe reduzir e esta pronto. Caso o molho fique muito fino coloque uma colher de chá de farinha de trigo.

segunda-feira, 28 de maio de 2012


Bolo de café e nozes

Ingredientes

200g de farinha de trigo
150g de açúcar
150g de manteiga sem sal
1 colher de chá de fermento
3 ovos
1/2 xícara de café bem forte
125g de nozes, picadas groseiramente

Modo de preparo

Para a massa, bata as claras em neve na batedeira e vá juntando as gemas, uma a uma até ficar uma mistura fofa e clara. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme esbranquiçado, adicionando a farinha aos poucos, em seguida coloque o café e as nozes. Delicadamente sem o uso da batedeira junte esta mistura aos ovos batidos. Coloque tudo em uma forma untada com margarina e farinha e leve ao forno previamente aquecido a 200c por 35min.



E o Berg começou uma campanha para mandarem ele para A Fazenda será que ele vai?


E no Ver Mais também teve musica com a dupla Evandro & Henrique