quarta-feira, 29 de junho de 2011


Torta de Lingüiça e Couve
 

Ingredientes


Massa:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto

Recheio:

1 cebola média picada
2 dentes de alho
2 tomates e sementes picados
2 linguiças calabresas defumadas picadas
1 maço de couve picada fina .sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo
MASSA:
No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o amido de milho, a farinha, o fermento e o sal até ficar uma mistura homogênea. Em uma fôrma, untada e enfarinhada, coloque metade da massa e o recheio. Por cima coloque o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos ou até dourar. 

RECHEIO:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e doure a linguiça. Junte a couve e deixe no fogo até murchar. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.


DICA: Substitua a linguiça defumada por calabresa fresca.  
Ingredientes Recheio:

 

segunda-feira, 27 de junho de 2011


Vaca Atolada

Ingredientes:

1 kg de costela de vaca em pedaços pequenos
1 kg de mandioca em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
3 cubos de caldo de carne
2 tomates (sem sementes) picados
2 cebolas (médias) em rodelas
1 colher (chá) de molho de pimenta
Salsa picadinha a gosto
Modo de Preparo


Numa panela de pressão, doure a costela no óleo e junte o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente. Tampe e cozinhe por 30 minutos. Acrescente os tomates, as cebolas, a mandioca e cozinhe até ficar macia (cerca de 15 minutos). Por último, junte o molho de pimenta e a salsa. Sirva quente.

sexta-feira, 24 de junho de 2011



E o Ver Mais recebeu o Eduardo Cristofoli falamdo das novas series de reportagem da Ric Record


Receita de Quindão

Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros

  • 10 gemas (sem pele)

  • 2 ½ xícaras de açúcar (aproximadamente 450g)

  • 2 colheres de sopa de margarina (aproximadamente 24g)

  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

  • 1 pitada de sal

  • 100g de coco ralado desidratado

  • ½ xícara de água morna (aproximadamente 120 ml)

  • Margarina e açúcar para untar
    Modo de Preparo

    Hidrate o coco em água morna e deixe reservado, coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: os ovos inteiros, as 10 gemas, essência de baunilha, margarina, sal e açúcar. Junte o coco à mistura, mexendo delicadamente com uma colher, coloque a mistura toda na forma de buraco, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno à 200°C coloque a forma em banho-maria com água fervente por 50 minutos, sem deixar secar a água, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos. E esta pronto, espere esfriar e desenforme
  • quinta-feira, 23 de junho de 2011




    Cozido Nordestino

    Ingredientes:.

    Carnes:
    02 calabresas
    150g carne suina
    150g carne bovina
    100g bacon

    Legumes e Vegetais
    01 batata
    01 batata doce
    01 cenoura
    01 mandioca
    02 ovos cozido
    1/2 abobora pequena
    1/2 repolho
    04 folhas de couve
    01 banana com casca
    sal, pimenta e tempero verde a gosto.
    01 litro de água e dois tabletes de caldo de carne.

    Para o Pirão
    Farinha de mandioca


    Mode de Preparo

    Em uma panela refogue a cebola, o bacom o alho e o restante das carnes, coloque os legumes mais duros e cubra com a águadeixe cozinhar por 30 minutos e coloque as folhas e a banana. cozinhe por mais 20 min e esta pronto.

    Modo de Preparo do Pirão

    Retire parte do caldo da panela e espere esfriar um pouco, coloque em outra panela e acrescente a farinha de mandioca aos poucos com o fogo ligado mexendo sempre, ate ficar uma massa macia.

    segunda-feira, 20 de junho de 2011

     
    Calzone de Linguiça com Brocolis  
     
     
    Ingredientes:
     
    600g de farinha de trigo
    10g de fermento para pão
    1/2 xicara de oleo
    1colher de açucaar
    1colher de cha de sal
    1/2 xicara de leite
    1/2 xicara de agua morna
    1 ovo
     
     
    Recheio
     
    1/2 cebola picada
    2 liunguiças toscana sem a pele
    1 porção de brocoliis
    1 dente de alho
    azeite sal e pimenta a gosto

    domingo, 19 de junho de 2011


    Uma delicia huuummmmmmmm

    File pronto para selar na frigideira

    Rosbife


    Ingredientes:

    1 peça de file mingnon ou tatu
    2 dentes de alho
    azeite para selar a carne
    150 ml de vinho tinto
    sal e pimenta a gosto
    papel aluminio e barbante


    Modo de Preparo


    Amarre a carne como na foto acima, tempere com alho, sal e a pimenta, em seguida coloque um fio de azeite em uma frigideira ou assadeira e  frite ate ficar tostada por fora em todos os lados. Pegue o papel laminado e coloque em uma assadeira de uma forma que o liquido da carne seja preservado no aluminio. coloque a carne  e o vinho, feche bem o aluminio e leve ao forno por 35min. Retire do forno espere esfriar e corte em fatias bem finas. Servi com pão ou com saladas.

    quarta-feira, 15 de junho de 2011

    Pave de Goiabada



    Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado

  • 3 colheres de sopa de maizena

  • 2 gemas

  • 1 litro de leite

  • 2 lata de creme de leite (pode ser com o soro)

  • 1 goiabada

  • 20 biscoitos tipo maizena


  • Modo de Preparo


    Em um liquidificador bata a goiabada e o creme de leite e reserve. Em uma panela coloque o leite o leite condençado e o amido, apos engrossar coloque as gemas cozinhe por mais um minuto e esta prontro. em um refretario coloque uma camada do creme de goiaba, uma camada de biscoi e uma camada de creme branco, repetindo 2 vezes o precesso e coloque para gelar.

    terça-feira, 14 de junho de 2011

    Unha decorada é tema de reportagem no Ver Mais

    Você sabia que no inverno as unhas ficam mais sensíveis? É por este motivo que os cuidados devem ser redobrados já que as nossas mãos tendem a ficar mais secas. Os cuidados como lixar, tirar cutícula e hidratar as mãos devem acontecer com frequência. Para tirar estas e outras dúvidas dos telespectadores, o Ver Mais produziu uma reportagem com a manicure Angélica Sontag que ainda falou sobre tendência em moda para as cores das unhas e ainda a decoração que é o diferencial. 


    Você pode rever a reportagem completa clicando neste link!

    Ainda falamos sobre atividade física. Elas são importantes no inverno também. Contribuem de forma significativa com a nossa saúde. Não espero o verão para querer deixar o corpo bonito. O trabalho deve ser feito durante todo o ano. 

    Amanhã teremos desfile de roupas infatins no Ver Mais. Imperdível!




    Caldo Verde

    Ingredientes:

  • 2 batatas médias

  • 2 tablete de caldo de galinha

  • 1/2 cebola cortada em tiras

  • 2 dentes de alho

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto

  • 5 xícaras (chá) de água

  • 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras

  • 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas


  • Modo de Preparo

    Em uma panela de pressão coloque a água as batatas e os tablete de caldo de galinha, espere pegar pressão conte 15 minutos desligue e reserve. Em outra panela frite a cebola o alho e refogue a linguiça com a couve picada ou em tiras. refogue bem e acrescente as batatas com o caldo, deixe no fogo por mais 10 minutos e esta pronto. servir com torradas

    sexta-feira, 10 de junho de 2011


    E o Vermais desta sexta feira também teve um desfile de langerie maravilhoso.




    Fundue de Carne



    Ingredientes:

    400g de carne bovina
    400g de lombo suíno


    Caldo:

    100g de Bacon
    ½ cebola picada
    ½ pimentão picado
    02 tablete de caldo de carne
    tempero verde a gosto

    Sugestões de Molhos:

    Molho tártaro
    Molho de queijo
    Molho barbecue

    quinta-feira, 9 de junho de 2011


    Bomba de Chocolate

    Ingredientes:

    Massa:

    01 xícara de água
    04 colheres de manteiga 
    01 xícara de farinha de trigo
    01 pitada de sal

    Recheio:
    1 lata de leite condensado
    1 tablete de chocolate meio amargo ou chocolate em pó
    1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

    Cobertura:

    01 barra de chocolate meio amargo
    1/2 xícara de creme de leite


    Modo de Preparo

    Massa:

    Coloque a água, a manteiga e o sal em uma panela. Ferva até derreter a manteiga. Junte a farinha e mexa.
    Retire da panela e coloque na vasilha da batedeira. Adicione os ovos um a um. Bata a cada ovo adicionado.

    Coloque um pouco da massa dentro do saco de confeiteiro com o bico pitanga. Modele as bombas sobre uma assadeira retangular untada e polvilhada.

    Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio (no sentido do comprimento) com uma tesoura. Empregue o recheio.

    Recheio:
    Coloque o leite condensado e o chocolate meio amargo ralado em uma panela ou chocolate em pó. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Junte a farinha de trigo misturada com um pouco de leite.
    Cozinhe por cerca de 2 minutos (até desgrudar do fundo da panela). Deixe esfriar.
    Cubra com chocolate meio amargo derretido em banho maria. Polvilhe com chocolate granulado.

    Obs: Recheio pode ser o da sua preferência, com doce de leite fica muito bom.
    O Ver Mais recebeu a turma de Turismo da Celer Faculdades

    Filé Migno Suíno ao Molho Branco

    Ingredientes:

    04 Files suíno com 2 cm de espessura cada
    Sal e pimenta a gosto

    Molho:

    1/2 cebola picada
    1/2 cálice de vinho branco
    04 colheres de azeite para fritar
    01 colher de farinha de trigo
    01 colher de manteiga
    sal, pimenta e nos moscada a goto

    Modo de Preparo


    Molho:

    Em uma frigideira frite a cebola em seguida acrescente a manteiga o sal e a nos moscada. frite bem e acrescente o vinho e depois a farinha, coloque uma xícara de creme de leite mecha bem e esta pronto.





    sexta-feira, 3 de junho de 2011


    Costela ao Molho Gorgonzola

    Ingredientes:
    01 peça de costela de gado para 4 pessoas
    01 ramo de sálvia fresca
    01 galho de alecrim fresco
    03 dentes de alho
    ½ xícara de vinho tinto
    Sal, pimenta e nos moscada a gosto


    Molho Gorgonzola:

    500 ml de leite
    01 colher de manteiga
    01 colher de farinha de trigo
    150g de queijo gorgonzola

    quarta-feira, 1 de junho de 2011


     
    Rocampizza
     
     
    Massa:
    30 g (2 tabletes) de fermento
    ½ copo de leite morno (para desmanchar o fermento)
    ½ copo de óleo
    1 colher (sopa) de açúcar
    1 colher (chá) de sal
    1 colher (chá) de pimenta - do - reino
    4 copos de farinha de trigo
    2 ovos inteiros
     
    Recheio:
    250 g de presunto
    250 g de mussarela
    1 cebola
    1 pimentão, Salsa
    1 tomate sem sementes
     
    Modo de Preparo:
     
    Massa:
     
    Junte todos os ingredientes em uma bacia e misture ate a massa soltar dos dedos e abra com a ajuda de um rolo. Coloque todos os ingredientes do recheio e enrrole como rocambole. pincele com gema de ovo e coloque para assar em forno pre aquecido por 35min.