Sanduíche de frango no forno com creme especial

700g de sobrecoxa de frango temperado cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sementes picados
1/2 pimentão verde picado
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
1 pacote de pão de forma sem casca
4 ovos
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Misture o frango, o tomate, o pimentão e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão. Em um refratário, intercale camadas de pão e de frango e regue com a mistura batida no liquidificador. Leve ao forno preaquecido a 200º até dourar. Deixe amornar, desenforme e na hora de servir, corte em fatias.

Dicas: Sirva acompanhado de salada.

Torta de maçã de frigideira

Ingredientes:

Massa

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

½ copo de leite

Recheio

6 maçãs (cortadas em quatro partes)

50g de manteiga

Modo de preparo:

Para preparar a massa, misture em um recipiente a farinha, o açúcar, os ovos e o leite. Para o recheio, aqueça a frigideira, coloque um pouco de azeite e a manteiga em fogo alto. Com a manteiga derretida, frite as maçãs até ficarem douradinhas. Jogue um pouco de açúcar por cima das maçãs e mexa para caramelizar.

Para finalizar, despeje a massa na frigideira e abaixe o fogo. Deixe a massa cozinhar. Vire a torta em um prato. Deixe resfriar e sirva.

Requeijão cremoso caseiro

Ingredientes

4 colheres de maisena

1 litro de leite
100 gramas de manteiga (não margarina)
200 g de mussarela (ralar)
1 pacote de queijo parmesão
200 g de creme de leite sem soro
Sal 'a gosto (se desejar)
 

Modo de Preparo

1.Leve ao fogo os três primeiros ingredientes da lista ao fogo

2.Ao engrossar acrescentar o queijo parmesão
3.Mexer até derreter o queijo
4.Retirar do fogo, bater na batedeira, após 05 minutos aproximadamente acrescente o creme de leite, o sal
5.Misturar até ficar homogêneo

Frango ao Molho Ferrugem

Ingredientes

1 peito de frango sem pele e sem osso
8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colheres (sopa) de farinha de trigo
½  tablete de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de milho em conserva escorrido

Modo de preparo

1. Tempere os filés como preferir. Dica para preparo do file. Sal e pimenta a gosto  coloque duas fatias de pimentões coloridos cobrindo o peito de frango e um ramo peque de alecrim feche tudo em um envelope de alumínio bem lacrado nas laterais. Leve ao forno por 35min a 200c

 Opção 2.: Frite os filés dos dois lados até dourar e mantenha-os aquecidos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta metade da manteiga.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e adicione a farinha.
À parte, dissolva o tablete de caldo na água fervente e acrescente à frigideira.
Junte o molho de soja restante e continue mexendo. Acerte o sal.
Acrescente o milho, misture e derrame sobre os filés reservados. Sirva com arroz branco e salsinha.

Dica: esse prato vai muito bem com purê de batata.

Massa ao Pesto de Rucula

Massa de sua preferência 250g

 

Ingredientes molho:

1 maço de rúcula
1 xícara de azeite de oliva
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manjericão
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de amendoim ou castanha picada.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o amendoim, acrescentando este por ultimo no prato.

No Ver Mais de Hoje você aprendeu a fazer ovo pochê

Em uma panela pequena e funda, coloque agua ate a metade,  deixe ferver e adiscione 2 colheres de vinagre. Gire com uma colher fazendo um redemoinho,  quebre com cuidado um ovo no centro da água girandoe espere cozinhar, mas se sertificando de que a gema ainda esta mole. Tempere com sal e pimenta e sirva com salada.

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Bolo mGelado de café com leite

Ingredientes

Calda do bolo

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite
½  xícara de chá de creme de leite fresco
½  xícara de chá de café

Massa

6 claras

2 xícara de chá de açúcar
6gemas
2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
½ xícara de chá de café
1 colher de fermento em pó
½ xícara de chá de leite

Modo de preparo

Calda

Em uma tigela,misture bem o leite condensado,o creme de leite,o creme de leite fresco e o café até ficar uniforme

Massa

Na batedeira bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater ,a crescente as gemas uma a uma, em seguida coloque a farinha de trigo, o café e o leite.

Passe a massa para uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em temperatura média no forno pré aquecido por 35 minutos a 200c. Retire do forno fure com um garfo e regue com a calda reservada. Deixe na geladeira por 3 horas e sirva gelado

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Sopa creme de milho com palmito e bacon

 

Ingredientes

100 g de bacon

2 colheres de requeijão cremoso
½ lata de creme de leite
1 lata de milho com a água
3 colheres de palmito picado
1 colher de (sopa) de manteiga
Cebola e pimenta a gosto
 

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho com a água da lata, o requeijão e o creme de leites ate formar um creme. Em uma panela refogue o bacon com a cebola a manteiga e a pimenta. Junte o creme do liquidificador ao bacon mexa ate engrossar e sirva em tigelas ou em um pão previamente preparado. Decore com salsa.

Panqueca de frango com manga

Ingredientes
2 ovos
1/2 xicara de creme de leite
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de curry
250 gr de peito de frango cortado em tiras
1 dente de alho
sal e pimenta a gosto
1/2 manga cortada em tiras

Modo de preparo

Em um bol coloque os ovos o creme de leite o sal e a pimenta e misture bem ate formar um creme homogênio. Coloque a mistura em uma frigideira quente e faça a panqueca. Tempere o frango já cortado em tiras com alho, sal, pimenta, curry e canela em pó. Corte a manga em tiras finas e monte sobre a panqueca com o frango e enrole. sirva quente ou fria como acompanhamento de salada. 

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Bolo de pão e frutas cristalizadas

Ingredientes:

200g de passas e frutas cristalizadas (pode ser 100g de cada)

350g de pão dormido picado

4 xícaras de leite

100g de manteiga

250g de açúcar

4 ovos

Casca de um limão ralado

Manteiga e farinha de rosca para untar

Modo de Preparo

Pique o pão em pedaços pequenos, ferva o leite e coloque a manteiga e o açúcar. Despeje no pão deixe o pão absolver todo o leite. Bata os ovos ligeiramente e junte a mistura de pão, acrescente as frutas e por ultimo o fermento. Unte uma forma com manteiga e farinha de rosca e leve ao forno por 40 min a 180g

Caldinho de peixe

Ingredientes

1 cebola grande

2 tomates

2 pimentões

1 batata media

1 dente de alho

Tempero verde, pimenta, açafrão, e leite de coco a gosto

500 g de peixe

1 tablete de caldo de peixe ou legumes em 800 ml de água

Modo de preparo

Fatie todos os legumes e seguindo a ordem dos ingredientes acomode-os em uma panela e por ultimo regue com o caldo e deixe cozinhar por 40 minutos.

Obs.: Para o pirão separe uma xícara de caldo e coloque farinha de mandioca aos poucos, levando ao fogo baixo ate cozinhar a farinha (2min a 4min)

Bolinho de peixe

Ingredientes

1 bata grande cortada e cozida

500g de peixe da sua preferência

1/2 cebola picada

1dente de alho

50 ml de leite de coco

Sal, pimenta e tempero verde a gosto

1 tablete de caldo de peixe ou legumes

1xícara de farinha de rosca

3 ovos

Modo de preparo

Cozinhe a batata com água e o caldo de peixe. Quando pronta, escorra a água e faça um purê da bata e reserve. Refogue o peixe com os temperos e o leite de coco. Quando pronto junte o refogado as batatas, acrescente um ovo e mecha bem. Em seguida coloque farinha de rosca ate dar o ponto de manuseá-la. Molde o bolinho, passe no ovo e depois empane na farinha de rosca e frite.

Peixe na barca de abobrinha

 

Ingredientes

 2 abobrinhas grandes

500g de peixe da sua preferência

1/2 cebola picada

1 dente de alho

50 ml de leite de coco

1 pitada de açafrão da terra

Modo de preparo

Despifie ou pique o peixe e tempere com a cebola, alho, sal, pimenta e os temperos verdes, quando estiver já cozido coloque o leite de coco o açafrão e reserve. Corte a abobrinha no sentido horizontal e leve às ao microondas por 4 minutos. Raspe o interior da abobrinha retirando toda a poupa e junte ao refogado de peixe, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco. Coloque esta mistura na barca e se quiser leve ao forno para gratinar e sirva quente.