Bolo com recheio de mouse de frutas vermelhas

 

Ingredientes pão de ló

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ou comprar pronto

Recheio

1 lata de leite condensado

Suco de 1/2 limão

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina em pó de morango

200 g de morango lavado e picado

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Massa

Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.

Musse

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada. Ponha a mouse em um recipiente e misture os morangos. Montagem: Corte uma tampa fina (1,5 cm) do bolo e reserve. Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo. Regue com o suco e preencha com a mouse. Tampe e leve para gelar no mínimo por duas horas ou até a mouse ficar firme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir e decore com morangos.

Montagem

Abra uma tampa no centro do bolo deixando uma margem de 5 a 6 centímetros ( bolo de 30 cm ). Com muito cuidado cave o bolo deixando ele oco. O miolo retirado junte a mistura do liquidificador e leve a geladeira por 35 minutos ate a gelatina deixar tudo mais firme, após este tempo coloque este recheio no bolo e leve a geladeira novamente por mais 40min no mínimo. Decore com quiser e sirva.

 

 

 

Lasanha de polenta

Ingredientes

4 fatias de polenta 12 x 12
4 ftias de presunto
300g de queijo colonial ralado grosso
Molho de tomate de sua preferencia
Fatias de tomates bem finas
Oregano e salsa a gosto

Modo de montagem

Em um refratario coloque, um pouco de molho, uma fatia de polenta mais um pouco de molho, presunto, queijo, tomate, oregano, salsa e mais uma camada de molho. Repita este processo mais 2 vezes finalizando com queijo. Leve para gratinar por 35 min em forno a 200c.



Risoto de camarão com abacaxi

Ingredientes:

250g de camarão sem casca

1/2 cebola picada

2 dentes de alho pequenos

1/2 xícara de leite de coco

1/2 pimentão colorido

1 xícara de de abacaxi picado

1/2 colher de (chá) de açafrão da terra

2 xícaras de arroz já cozido

 

Modo de preparo

Em uma panela frite a cebola o alho e coloque os camarões, refogue rapidamente e acrescente uma colher de manteiga, e o açafrão por ultimo coloque o abacaxi e o arroz. Refogue bem esperando reduzir o leite de coco.

Dica: Raspas de limão da um aroma delicioso

 

Culinaria Oriental

 

 

Ingredientes arroz

 

400g de arroz

600ml de água

 

Tempro do arroz

 

6 colheres de sopa de vinagre de arroz

3 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 colher de (chá)de de sal

 

 

 

 

Bolinhos de cebola co abobrinha

 

Ingredientes

 

2 xícaras de farinha

2 xícarasde leite

4 ovos

1/2 cebola cortada em tiras

1/2 abobrinha cortada em tiras

2 colheres de chá de erva doce

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

 

Bata as claras em neve e depois junte as gemas, esquente o leite e junte aos ovos, pegue esta mistura e junte a farinha de trigo misture bem mas nao muito acrescente o sal e leve aos ramequins preveamente untado. coloque o recheio somente no meio da massa e leve ao forno pre aquecido a 200c por 35 min. 



Bolo de chocolate com cerveja preta

 

 

Ingredientes

 

 



 

Macaron de amêndoa

 

Ingredientes massa

3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 1/3 de xícara de amêndoas inteiras e sem pele

1/3 de xícara de cacau em pó

6 ovos grandes (só as claras)

1 colher (sopa) de açúcar 

Recheio

1/2 xícara de creme de leite

3 colheres (sopa) de cacau em pó

100 g de chocolate meio amargo 

1/2 xícara de manteiga gelada picada 

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média. No processador, pulse duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha homogênea. Junte o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até ficar homogêneo e obter uma farofa fina. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Junte as claras batidas à farofa de amêndoas em quatro adições, misturando cuidadosamente com uma colher ou espátula.Transfira uma porção da massa para o saco de confeitar e distribua  montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe um espaço de 2,5 cm entre os montinhos de massa. Leve ao forno por dez minutos ou até que os biscoitos cresçam e, ao serem tocados, não se grudem na ponta dos dedos. Retire do forno e deixe amornar. Quando esfriar, remova-os da assadeira com a ajuda de uma espátula fina e transfira para uma assadeira ou travessa. Deixe esfriar. Repita o processo com o restante da massa.

 

Opção Recheio

Numa panela, aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura. Junte o cacau e retire do fogo. Adicione o chocolate picado e a manteiga e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente até engrossar. Com uma colher pequena ou com o saco de confeitar, recheie os biscoitos com o creme de chocolate formando um sanduíche. Sirva em seguida ou reserve na geladeira, se bem fechados, por até uma semana.