terça-feira, 31 de maio de 2011

    Yakisoba:
    Ingredientes:
    300g de macarrão para yakisoba
    1 cebola grande picada em pedaços médios
    1 colher de sopa de óleo
    1/2 maço pequeno de brócolis
    1/2 maço pequeno de couve-flor
    6 colheres de sopa de molho shoyu
    400g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)
    100 g de champignon
    1 cenoura cortada em diagonal
    4 folhas de acelga cortadas em diagonal
    Modo de Preparo:

    Cozinhe o macarrão em água salgada, reserve
    Numa wok, ou numa panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola, rapidamente, acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga e o champignon temperando com shoyu. Adicione o macarrão, misturando bem e sirva logo a seguir

sexta-feira, 27 de maio de 2011

O Ver Mais recebeu também o cantor Anderson a dupla Beto & Julio e a Banda Marujos Cogumelo
Berg, Janaina Monego e o Cap. Jose Ivan Schilavin 



Bolo 5, 10, 15

Ingredientes:

05 ovos
10 colheres de  açúcar
15 colheres de amido de milho


Modo de Preparo:

Em uma batedeira bata os ovos o açúcar e o amido, em seguida coloque para assar em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo após 30min esta pronto.

Berg, Janaina Monego, a Estilista Regina Procovisk e suas criações simplismente lindas


O Ver Mais desta semana também recebeu a Dra. Marines Peres

quinta-feira, 26 de maio de 2011


Molho Base Bechamel


Ingredientes:

01  litro leite.
04  colher de sopa cheia de manteiga
03  colheres de sopa de farinha de trigo
sal, pimenta - do - reino e noz-moscada a gosto


Modo de Preparo

Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado.  A seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar, acrescente os temperos e está pronto. Todo o processo deve ser feito em fogo baixo.  Se tiver, utilize um batedor ( fouet ) para facilitar o preparo.
Massa a Carbonara
 
 
Ingredientes:
 
Azeite para fritar
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 xícara (chá) molho base bechamel
2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubinhos magro
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
500 g de macarrão de sua preferência
 
 
Modo de Preparo:
 
Em uma frigideira frite o bacon depois coloque o alho e acrescente o molho base, misture bem coloque a massa ja cozida e por ultimo o queijo parmesão. Esta pronto servir quente.


segunda-feira, 23 de maio de 2011



Entrevero de Pinhão


Ingredientes:
03 xícarasde pinhão
150g de carne suína
150g de carne de gado
01 linguiça calabresa
200g de bacon
1/2 cebola grande picada
01 dente de alho
02 colheres de Shoyo
1/2 pimentão colorido
1/2 pimentão verde
01 tomate
06 colheres de molho shoio


Modo de Preparo


Em uma panela, frite o bacom, a linguiça e as carnes, antes de ficar no ponto acrecente a cebola o alho o
pinhão os pimentões e o tomate, acrecente o shoio e refogue bem finalisando com a salsa.

sexta-feira, 20 de maio de 2011




E o Ver Mais recebeu também a dupla sertaneja Sandra & Solange, galera elas cantão muito.





Chocolate Quente com Chantili Caseiro


Ingredientes:

01 litro de leite
03 colheres de farinha de trigo
01 colher de manteiga
05 colheres de chocolate em pó
03 colheres de açucar

Modo de Preparo:

Separe 250ml de leite e dissolva a farinha de trigo, em uma panela coloque o restante do leite a manteiga e o chocolate, leve ao fogo acrescente o leite com a farinha e mecha até ficar cremoso, quando estiver soltando da panela desligue e sirva quente com chantili e canela. 

Espaguete ao Molho de Vinho Tinto


Ingredientes:
400 g de espaguete ja cozido
100 g de isca de carne de gado da sua preferência
100g de lingüiça toscana
1/2 cebola picada
01 pimentão colorido picado
150 ml de vinho tinto
01 caixa de creme de leite
sal e pimenta a gosto e azeite para refogar


Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e pimenta e refogue com a cebola e o pimentão. adicione o vinho e deixe cozinhar ate reduzir o liquido pela metade, em media 2min.  Acrescente o creme de leite desligue o fogo e coloque o espaguete já cozido, refogue tudo e sirva imediatamente.

segunda-feira, 16 de maio de 2011



Arroz de Forno Cremoso



Ingredientes:
03 xícaras de arroz já cozido
02 xícaras de frango desfiado
01 lata de seleta
03 ovos
02 xícaras de creme de leite
01 xícara de leite
01 colher de manteiga
01 colher de queijo ralado
100 g de mussarela
Modo de Preparo

Em um refratário untado com manteiga,  coloque o arroz o frango e a celeta. Em uma bol, bata os ovos o creme de leite o queijo ralado a colher de manteiga e o leite. despeje a mistura sobre o arroz.. Cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar por 25min;

sexta-feira, 13 de maio de 2011

E o ver mais também recebeu a dupla Caco & Marcela





Strudel de Pera

Ingredientes
Massa:
  • 01 Xícara (chá) de água
  • 01 gema de ovo
  • 300g de farinha de trigo
  • 01 colher (sopa) de manteiga
  • 02 colheres (sopa) de açúcar
  • 01 colher (chá) de sal
Recheio:
  • 01xícaras (chá) de açúcar
  • 03 peras
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 04 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • suco de meio limão
  • 01 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo da Massa
Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal. Amassar até obter uma massa lisa e mole. Deixar descansar 1/2 hora. Sobre um pano polvilhado com farinha de trigo. Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. Pincelar com a manteiga. Espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga. Suspender o pano para que enrole como rocambole. Colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua. Pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por 30min. Depois de pronto, salpicar açúcar. Servir com chantilly ou servete.

Para o Recheio
Descascar e tirar as sementes das peras. Cortar em fatias finas. Colocar numa panela 02 colheres de açúcar com uma de água, coloque as fatias o suco de limão e o restante do açúcar, espere o açúcar virar uma calda fina e lisa, acrescente o hortelã e a farinha de rosca, mecha com cuidado espere esfriar e coloque na massa.

quarta-feira, 11 de maio de 2011


E o Ver Mais recebeu também nesta quarta feira as meninas do projeto vida cidadã Keilla Dall`Igna Articuladora e Educadora Organizacional e a Franciele Brunetto Vice-Presidente da Associação Vida Cidadã 

Franciele Brunetto, Berg e Keila Dall`Igna na cozinha do Ver Mais Gourmet



 



QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES MASSA

02 xícaras de farinha de trigo 260 g
02 colheres de manteiga 120g
02 ovo
sal a gosto

RECHEIO

02 xícaras de creme de leite
05 gemas
02 ovos inteiros
150g de bacon cortado em cubos
salsa e cebola para refogar.


MODO DE PREPARO MASSA

Corte a manteiga em pedaços e misture completamente com a farinha de trigo e adicionando 1 pitada de sal. Quebre o ovo e misture a massa com as mãos. Junte a água (2 a 4 colheres de sopa) para que fique uma massa macia. Sove e embrulhe em papel-manteiga. Deixe descansar por 2 horas. No momento de usá-la, abra-a bem  fina, forre uma forma redonda e de aro removível e fure a superfície com um garfo.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira retirando um pouco da gordura e reserve. Em seguida misture bem o creme de leite com as gemas e o ovo inteiro. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada, junte o bacon e despeje o conteúdo na forma já com a massa. Coloque para assar em um forno pré-aquecido em 200° C. Deixe por 20 minutos e diminua para 170° C. Deixe por mais 10 minutos. O recheio inchará, como um suflê e estará dourado. Sirva imediatamente.


E o Ver Mais também recebeu a banda Chama Sertaneja.
 TIRAMISU



INGREDIENTES:
03 claras (as claras batidas em neve)
300 g de requeijão
03 colheres de açúcar
01 pacote de bolacha champagne
café para umedecer as bolachas
chocolate em pó para polvilhar


MODO DE PREPARO

Bata as três claras em neve com o açúcar. Apos atingir o ponto, (bem firme) acrescente o requeijão. Faça um café bem forte e umedeça ligeiramente as bolachas e monte em um refratário, seguindo esta seqüência creme, bolacha, creme e por ultimo polvilhe com o chocolate em pó, repita a seqüência mais uma vez. Duas camadas é o suficiente. coloque para gelar e sirva gelado.

 

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Dia das Mães

A equipe da Ric Record de Xanxerê realizou no sábado a entrega de flores para comemorar o dia das mães. Durante todo o Jornal do Meio Dia, uma equipe marcou presença no centro de Xanxerê com transmissão ao vivo. Centenas de mamães foram presenteadas com uma linda flor. Uma forma singela de homenagear aquela que dá a vida pelos seus filhos.

Entrega aconteceu durante o Jornal do Meio Dia

Equipe esteve no centro da cidade homenageando as mamães

Mais de 600 flores foram entregues


Mãe

Dizem que tu és a rainha do lar
E dia a dia observamos, passivos o teu labor
És realmente uma abelha rainha
Comandas com honra, meiguice e amor
E nos embalos da vida
Trabalha, sofre, labuta
O tempo passa lentamente
E tu empreendendo a luta
E resignam, chora e perdoa
E quando paramos para te observar
As rugas surgiram, na face, o cansaço.
A consciência chega e a vontade do afago.
Quanto tempo perdido
Poderia ter dito te amo
Quantas vezes, nem percebi
Porém nunca é tarde
E por isso hoje estou aqui.


Autor:  Valdeci Silva Carvalho de Santana


Várias pessoas pararam para receber a homenagem

Interatividade foi o diferencial durante o Jornal do Meio - Dia

Transmissão aconteceu ao vivo


PAÇOCA DE CARNE ASSADA

INGREDIENTES:

01 porção de carne assada para duas pessoas
1/2 cebola grande
01 colher de margarina
02 xícaras de farinha de mandioca
01 pimentão colorido picado
Salsa ou coentro picado a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture levemente, depois coloque tudo em uma frigideira e refogue com manteiga ou margarina uma porção de pimentões coloridos picados, esquente tudo e sirva com arros.

quarta-feira, 4 de maio de 2011



BOLO PUDIM DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

BOLO:
1/2 xícara de margarina
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó

PUDIM:
2 lata de leite condensado
1 1/2 da mesma medida de leite
3 ovos

Modo de Preparo:

Caramelize com açúcar o fundo e os lados de uma fôrma com 30cm de diâmetro com furo central.

Bolo: bata bem na batedeira a margarina com o açúcar e os ovos. Junte a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite, sempre batendo, até obter uma massa homogênea. Coloque a massa na forma preparada com a calda.

Pudim: bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Despeje lentamente sobre a massa. Leve ao forno pré aquecido, em banho-maria por cerca de 45 min ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia seco. Deixe esfriar e leve à geladeira. desenforme gelado

terça-feira, 3 de maio de 2011

Eduardo Lacerda (Dir. Regional Rictv), Janaina Monego, Felix Dalmut (Secretario de Educação), Berg Valcacio, Gilson Cherubin (Dir. Politicas Ambientais)
ROCAMBOLE DE ARROZ


INGREDIENTES:

02 xícaras arroz já cozido
02 xícaras de leite
01 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
01 colher de fermento
03 ovos


MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, em seguida untar uma forma grande com margarina e farinha de trigo e colocar para assar no forno pré aquecido a 180c. Esperar esfriar e desenformar encima de um pano ou papel manteiga. Colocar o recheio e enrolar com o auxilio do pano.

SUFLÊ DE CENOURA


INGREDIENTES:

02 cenouras ralada
0
1 cebola picada
50 g de margarina
0
1 copo de leite
0
2 colheres sopa de farinha de trigo
0
1 lata de creme de leite
02 gemas de ovo
0
1 colher sopa de parmesão
0
2 claras de ovo em neve


MODO DE PREPARO:


Refogue a cebola picada na margarina, adicione 1 copo de leite. À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture ao refogado. Mexa até endurecer um pouco. Com o fogo apagado, adicione o creme de leite e mexa. Adicione a cenoura ralada, as gemas de ovo e o queijo parmesão. Mexa tudo e por último misture delicadamente as claras em neve Depois despeje em uma fôrma de vidro refratária e leve ao forno. Desligue quando estiver um pouco moreninho.


Torta de limão

Ingredientes:

02 pacotes de biscoito
250g de manteiga
02 latas de leite condensado
03 limões
03 claras
03 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos ate obter uma farinha, junte a manteiga para finalizando a massa, coloque em uma forma espalhando e apertando com os dedos ate cobrir toda a forma. Coloque no forno pré aquecido a 180g por 10min, retire e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado com o suco dos 3 limões, coloque esta mistura na forma com a massa pré assada. Agora bata as claras em neve com o açúcar ate ficar um merengue. Coloque com cuidado sobre a mistura de leite condensado e limão e leve ao forno, espere dourar e esta pronto. Servir gelado.