Lombinho suíno recheado

Ingredientes

1 peça de lombo suíno de 800g
Sal, pimenta e alho a gosto.
1senoura cortada em tiras
1batata cortada em tiras
5 raminhos de brócolis
Manteiga temperada com salvia picada
Fatias de bacon
2 lingüiças toscana fora da pele e refogada com cebolas em tiras
1/2 pimentão colorido em tiras

 

 

Modo de preparo

Abra o lombo suíno como uma manta, tempere com sal, pimenta e alho, em seguida faça com a manteiga uma pastinha com salvia picada. Pincele todo o lombo nos dois lados. Em uma frigideira frite a lingüiça com a cebola fazendo um guisadinho. Forre o lombinho com as fatias de bacon e coloque o refogado de lingüiça na seqüência. Arrume os legumes em tiras com cuidado e enrole tudo como um rocambole. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200c por 1hora. Apos este tempo retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva imediatamente.

Estrogonofe de carne suína

Ingredsientes:

 
400 kg de carne suina cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho
1 cebolas picadas
1 xícara de vinho branco
1 colheres de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de mostarda
1 colheres de sopa de catchup
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

 1. Tempere a carne com sal, alho e pimenta-do-reino  

2. Leve uma panela ao fogo com manteiga, cebola com a carne e deixe refogar
3. Junte a massa de tomate a mostarda, o catchup e refogue bem.
4. Acrescente o vinho branco e cozinhe em fogo brando por 10 minutos
5. Por último coloque o requeijão e o creme de leite, acerte o sal e sirva quente.

Yakissoba de carne suína

Ingredientes

400g de pernil ou lombinho suíno cortado em cubos ou tiras
1/2 cenoura cortada em tiras cortado em cubos ou tiras

1/2 batata cortada em tiras cortado em cubos ou tiras

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos ou tiras

1/2 pimentão amarelo cortado em cubos ou tiras

1/2 maço de brócolis cortado em pedaços pequenos

1/2 cebola cortado em cubos ou tiras

100g d bacon picado

sal, pimenta e alho a gosto

Shoyu a gosto

Modo de preparo

Frite a cebola, em seguida junte o bacon e depos a carne de porco já temperada, acrescente os legumes já pré cozido, coloque um tipo por vez. Depois que estiver bem refogainho acrescenta o shoyu e em seguida o macarrão japonês já cozido. Misture bem e sirva em seguia.

Quiche de batata doce com bacon
 

Ingredientes Massa

200 g de farinha
100 g de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de água
1 ovo inteiro
Sal

Modo de preparo massa

Peneire a farinha sobre a pedra da mesa e faça uma cova no meio.
Dentro desta cova coloque o sal e a manteiga cortada em pedaços.
Trabalhe a massa, com a ponta dos dedos.
Adicione a água e o ovo de uma só vez.
Amasse a massa três vezes para ligar.
Ponha para descansar tampada com um pano, durante 2 a 3 horas.
Estenda com o rolo e farinha. Coloque na forma e leve para o forno por 25min

Recheio

1 batata doce grande
150g de bacon
1 xícara de nata ou creme de leite
3 ovos
1 pacote de queijo ralado

1/2 cebola cortada em tiras
tempero verde, pimenta e nos moscada a gosto.

Modo de preparo recheio

Primeiro bata os ovos rapidamente e junte o creme de leite. depois adicione orestante dos ingredientes. coloque na massa ja pre assada e leve ao forno por 35 min a 200c.

Bolo de cenoura gengibre

Ingredientes

250g de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de canela
250ml de óleo vegetal
250g de açúcar
3 ovos
300g de cenoura ralada
2 colher de chá de gengibre ralado

Cobertura

100g de açúcar

20ml de água
gotas de limão

Modo de preparo

Primeiro peneire a farinha o fermento a canela e uma pitada de sal, em uma tigela junte o óleo o açúcar e os ovos. Lentamente junte os ingredientes peneirados a esta mistura, por ultimo junte a cenoura e o gengibre. Forre a forma com papel vegetal no fundo e nas bordas, leve ao forno pré aquecido a 180c por 50 min.

Fritada de bata, queijo e salame

Ingredientes

2 batatas grandes raladas

2 ovos
1 pote de requeijão
1 colher de chá de mostarda
200g de salame
1 colher de farinha de trigo
Sal, pimenta e nos moscada a gosto

Modo de preparo

Rale as batas grosseiramente e deixe de molho por 15min, bata as claras em neve e reserve, em uma tigela misture o queijo as gemas a mostarda o salame o requeijão a farinha e por ultimo a batata  já escorrida e seca. Junte delicadamente essa mistura as claras. Em uma frigideira com 2 colheres de azeite coloque porções pequenas e frite formando panquecas pequenas.