Bolo com recheio de mouse de frutas vermelhas

 

Ingredientes pão de ló

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ou comprar pronto

Recheio

1 lata de leite condensado

Suco de 1/2 limão

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 envelope de gelatina em pó de morango

200 g de morango lavado e picado

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Massa

Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.

Musse

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada. Ponha a mouse em um recipiente e misture os morangos. Montagem: Corte uma tampa fina (1,5 cm) do bolo e reserve. Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo. Regue com o suco e preencha com a mouse. Tampe e leve para gelar no mínimo por duas horas ou até a mouse ficar firme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na hora de servir e decore com morangos.

Montagem

Abra uma tampa no centro do bolo deixando uma margem de 5 a 6 centímetros ( bolo de 30 cm ). Com muito cuidado cave o bolo deixando ele oco. O miolo retirado junte a mistura do liquidificador e leve a geladeira por 35 minutos ate a gelatina deixar tudo mais firme, após este tempo coloque este recheio no bolo e leve a geladeira novamente por mais 40min no mínimo. Decore com quiser e sirva.

 

 

 

Lasanha de polenta

Ingredientes

4 fatias de polenta 12 x 12
4 ftias de presunto
300g de queijo colonial ralado grosso
Molho de tomate de sua preferencia
Fatias de tomates bem finas
Oregano e salsa a gosto

Modo de montagem

Em um refratario coloque, um pouco de molho, uma fatia de polenta mais um pouco de molho, presunto, queijo, tomate, oregano, salsa e mais uma camada de molho. Repita este processo mais 2 vezes finalizando com queijo. Leve para gratinar por 35 min em forno a 200c.



Risoto de camarão com abacaxi

Ingredientes:

250g de camarão sem casca

1/2 cebola picada

2 dentes de alho pequenos

1/2 xícara de leite de coco

1/2 pimentão colorido

1 xícara de de abacaxi picado

1/2 colher de (chá) de açafrão da terra

2 xícaras de arroz já cozido

 

Modo de preparo

Em uma panela frite a cebola o alho e coloque os camarões, refogue rapidamente e acrescente uma colher de manteiga, e o açafrão por ultimo coloque o abacaxi e o arroz. Refogue bem esperando reduzir o leite de coco.

Dica: Raspas de limão da um aroma delicioso

 

Culinaria Oriental

 

 

Ingredientes arroz

 

400g de arroz

600ml de água

 

Tempro do arroz

 

6 colheres de sopa de vinagre de arroz

3 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 colher de (chá)de de sal

 

 

 

 

Bolinhos de cebola co abobrinha

 

Ingredientes

 

2 xícaras de farinha

2 xícarasde leite

4 ovos

1/2 cebola cortada em tiras

1/2 abobrinha cortada em tiras

2 colheres de chá de erva doce

Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

 

Bata as claras em neve e depois junte as gemas, esquente o leite e junte aos ovos, pegue esta mistura e junte a farinha de trigo misture bem mas nao muito acrescente o sal e leve aos ramequins preveamente untado. coloque o recheio somente no meio da massa e leve ao forno pre aquecido a 200c por 35 min. 



Bolo de chocolate com cerveja preta

 

 

Ingredientes

 

 



 

Macaron de amêndoa

 

Ingredientes massa

3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 1/3 de xícara de amêndoas inteiras e sem pele

1/3 de xícara de cacau em pó

6 ovos grandes (só as claras)

1 colher (sopa) de açúcar 

Recheio

1/2 xícara de creme de leite

3 colheres (sopa) de cacau em pó

100 g de chocolate meio amargo 

1/2 xícara de manteiga gelada picada 

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média. No processador, pulse duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha homogênea. Junte o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até ficar homogêneo e obter uma farofa fina. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Junte as claras batidas à farofa de amêndoas em quatro adições, misturando cuidadosamente com uma colher ou espátula.Transfira uma porção da massa para o saco de confeitar e distribua  montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe um espaço de 2,5 cm entre os montinhos de massa. Leve ao forno por dez minutos ou até que os biscoitos cresçam e, ao serem tocados, não se grudem na ponta dos dedos. Retire do forno e deixe amornar. Quando esfriar, remova-os da assadeira com a ajuda de uma espátula fina e transfira para uma assadeira ou travessa. Deixe esfriar. Repita o processo com o restante da massa.

 

Opção Recheio

Numa panela, aqueça o creme de leite até começar a levantar fervura. Junte o cacau e retire do fogo. Adicione o chocolate picado e a manteiga e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente até engrossar. Com uma colher pequena ou com o saco de confeitar, recheie os biscoitos com o creme de chocolate formando um sanduíche. Sirva em seguida ou reserve na geladeira, se bem fechados, por até uma semana.

 

Creme de chocolate

 

Ingredientes:

 

4 xícaras de leite

3 colheres de açúcar

3 colheres de chocolate em pó

2 colheres de amido de milho

1 colher de manteiga

 

Modo de preparo

 

Em uma panela coloque 3 xícaras o leite e a manteiga, espere derreter a manteiga,  acrescente o açúcar e o chocolate em pó, mexa bastante ate disolver o chocolate. Em uma vasilia disolva o amido com a ultima xícara de leite e acrescente a mistura no fogo. Coloque em taças e leve a geladeira por uma hora.

 

Creme  de mandioca com frutas vermelhas

Ingredientes

900 g de mandioca
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
100 g de açúcar
200 ml de água
200 g de frutas vermelhas
 

Modo de preparo

 Cozinhe e esprema a mandioca. Bata-a no liquidificador com o leite e o leite condensado. Leve à geladeira. Para a calda, leve ao fogo o açúcar e, quando derreter, acrescente a água e depois as frutas vermelhas. Deixe ferver. Coloque porções do creme em taças, alternando com a calda vermelha.

Capuccino gelado

 

Ingredientes

3 bolas de sorvete de creme
1 xícara de café bem forte
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva em copos longos. Decore com frutas se quiser.

 

Bolo de banana com geleia e sorvete

 

Ingredientes bolo:

 

4 ovos

1 xícara de oleo

4 bananas

4 xícaras de farinha de rosca

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela a gosto

 

 

Modo de preparo

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador ate formar uma vitamina. Em um recipiente misture a farinha o fermento e a  canela. Coloque nesta mistura a vitamina do liquidificador e misture bem. Coloque esta massa em uma forma untada com manteiga e farinha ou caramelisada como para pudim. Leve ao forno a 200c por 40 min e esta pronto.

 

 

Torta cremosa de liquidificador

 

 

Ingredientes massa

 

2 xícaras de arroz cozido

2 xícaras de leite

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de oleo

1 colher de sopa de fermento em po

 

Modo de preparo

 

Bata todos os ingredientes no liqidificador começando pelos liquidos, por ultimo o fermento em pó. Em um refratario untado com manteiga e farinha, coloque uma camada da massa, e em seguida o recheio, finalizando com outra camada da massa. pouvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratina. Forno a 180c por 45min

 

Obs: Recheio de sua preferencia. Eu fiz com frango.

 

 

 

 



 

Bolo Cremoso

Ingredientes

2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condençado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara de coco ralado

Modo de preparo

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os liquidos depois os secos. Coloque em uma forma untada com margarina e farinha. Leve ao forno pre aquecido a 200c por 50 min. espere esfriar desenforme e sirva.

Mousse de Chocolate

 

Ingredientes:

250g de chocolate amargo (raspado)
250g de manteiga
100g de açúcar
5 ovos
Canela em pau
Sal (1 pitada)

Modo de preparo

Coloque em uma panela o chocolate, a manteiga e dois pedacinhos de canela. Deixe em banho maria. Separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca. Bata as claras com uma pitadinha de sal. Quando o chocolate estiver todo derretido, misture as gemas, sem parar de mexer. Em seguida, acrescente as claras e mexa fazendo movimentos de cima para baixo com a colher. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

Torta dos solteiros

Ingredientes

2 copos de leite

2 ovos

1/2 xícara de oleo

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de (chá ) de sal

O Ver Mais apresentou também a sua nova cozinha, simplesmente lindaaaaa. A decoração foi criada a base de tijolos italianos que nos remete a um espaço rústico.

Gratan de batata com bacon

Ingredientes

2 batatas fatiadas (2 mm)

1 batata ralada (2mm)

2 tomates fatiados

300g de queijo colonial ralado
80g de queijo parmesão ralado
150g de bacon fatiado
Azeite de oliva, pimenta do reino e alecrim a gosto.

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Modo de preparo

Em um refratário coloque um pouco de azeite e monte uma fatia de batata, bacon e tomate. Continue nesta seqüência ate forrar todo o refratário salpique pimenta e 2 colheres de manjericão ou alecrim. Rale uma batata o queijo colonial e junte um pacotinho de parmesão ralado, misture tudo e cubra o refratário fazendo uma camada de um dedo de espessura. Leve ao forno pré-aquecido a 200c para gratinar. Quando estiver dourado retire e sirva

Pão bolo de banana

Ingredientes

250g de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento

1 e 1/2 colher de chá de noz-moscada

160g de manteiga

230g de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de sal

2 ovos

3 bananas maduras esmagadas

2 colheres de chá de canela em pó

Modo de preparo

Em uma vasilha junte todos os ingredientes secos, a farinha o açúcar o sal o fermento e a noz-moscada. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar mascavo ate virar um creme, junte as bananas já amassadas com a canela em pó. Junte a mistura dos secos a batedeira e bata ate ficar uma massa espessa. Coloque em uma forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200c por 40min

Pasteizinhos de Geleia

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar
1 pitada de sal
150g de manteiga
3 ovos
3 colheres de sopo de rum
gelei de sua preferencia para o recheio

Modo de preparo

Misture a farinha o açúcar e o sal em uma vasilha. Faça uma cavidade no meio e junte a manteiga, os ovos e o rum. Misture bem, sem trabalhar muita a massa; ela deve ficar apenas homogênea. Faça uma bola com a massa cubra com um plástico filme e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em forma de pizza não muito fina. Com a ajuda de um aro ou copo faça pequenos disco e recheei com a geléia de sua preferência. Feche bem o pastel e leve ao forno pre-aquecido a 200c por 25min.

Bombinhas de queijo

Ingredientes

125g de amendoim ou castanhas

1/2 xícara de água

4 colheres de sopa de manteiga

100g de farinha de trigo

80g de queijo parmesão ralado

Pimenta branca e sal a gosto

2 ovos

Modo de preparo

Em uma panela coloque a água e a manteiga, leve ao fogo até derreter a manteiga, retire e acrescente a farinha mexendo sempre. Acrescente o queijo ralado e volte à panela ao fogo ate cozinhar levemente a farinha. Retire do fogo espere esfriar e acrescente os ovos um de cada vez, mecha bastante e coloque em uma luva de confeiteiro e coloque pequenas bolinhas em uma forma untada e esfarinhada, leve ao forno a 200c por 25 min.

Bolo de maçã com canela

Ingredientes

3 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 maçã picada
1 colher de sopa de água

Modo de preparo

Separe as claras e bata em ponto de neve, acrescente as gemas e depois o açúcar, e depois a farinha e por ultimo o fermento. Em uma panela dissolva uma xícara de açúcar em uma colher de água, em seguida coloque uma maçã picada com uma colher de chá de canela, espere ficar uma calda grossa. Desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar por completo e junte a mistura de ovos. Leve ao forno em uma forma previamente untada por 35 min em 200c. Espere esfriar e sirva.