Torta de Lingüiça e Couve

 

Ingredientes

Massa:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto
Recheio:

1 cebola média picada
2 dentes de alho
2 tomates e sementes picados
2 linguiças calabresas defumadas picadas
1 maço de couve picada fina .sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
MASSA:
No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o amido de milho, a farinha, o fermento e o sal até ficar uma mistura homogênea. Em uma fôrma, untada e enfarinhada, coloque metade da massa e o recheio. Por cima coloque o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos ou até dourar. 

RECHEIO:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e doure a linguiça. Junte a couve e deixe no fogo até murchar. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

DICA: Substitua a linguiça defumada por calabresa fresca.  
Ingredientes Recheio:
 

Vaca Atolada

Ingredientes:

1 kg de costela de vaca em pedaços pequenos
1 kg de mandioca em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
3 cubos de caldo de carne
2 tomates (sem sementes) picados
2 cebolas (médias) em rodelas
1 colher (chá) de molho de pimenta
Salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo

Numa panela de pressão, doure a costela no óleo e junte o caldo de carne dissolvido em 2 xícaras (chá) de água quente. Tampe e cozinhe por 30 minutos. Acrescente os tomates, as cebolas, a mandioca e cozinhe até ficar macia (cerca de 15 minutos). Por último, junte o molho de pimenta e a salsa. Sirva quente.

E o Ver Mais recebeu o Eduardo Cristofoli falamdo das novas series de reportagem da Ric Record

Receita de Quindão

Ingredientes:

2 ovos inteiros

10 gemas (sem pele)

2 ½ xícaras de açúcar (aproximadamente 450g)

2 colheres de sopa de margarina (aproximadamente 24g)

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 pitada de sal

100g de coco ralado desidratado

½ xícara de água morna (aproximadamente 120 ml)

Margarina e açúcar para untar

Modo de Preparo

Hidrate o coco em água morna e deixe reservado, coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: os ovos inteiros, as 10 gemas, essência de baunilha, margarina, sal e açúcar. Junte o coco à mistura, mexendo delicadamente com uma colher, coloque a mistura toda na forma de buraco, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno à 200°C coloque a forma em banho-maria com água fervente por 50 minutos, sem deixar secar a água, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos. E esta pronto, espere esfriar e desenforme

Cozido Nordestino

Ingredientes:.

Carnes:
02 calabresas
150g carne suina
150g carne bovina
100g bacon

Legumes e Vegetais
01 batata
01 batata doce
01 cenoura
01 mandioca
02 ovos cozido
1/2 abobora pequena
1/2 repolho
04 folhas de couve
01 banana com casca
sal, pimenta e tempero verde a gosto.
01 litro de água e dois tabletes de caldo de carne.

Para o Pirão
Farinha de mandioca

Mode de Preparo

Em uma panela refogue a cebola, o bacom o alho e o restante das carnes, coloque os legumes mais duros e cubra com a águadeixe cozinhar por 30 minutos e coloque as folhas e a banana. cozinhe por mais 20 min e esta pronto.

Modo de Preparo do Pirão

Retire parte do caldo da panela e espere esfriar um pouco, coloque em outra panela e acrescente a farinha de mandioca aos poucos com o fogo ligado mexendo sempre, ate ficar uma massa macia.

 

Calzone de Linguiça com Brocolis  

 

 

Ingredientes:

 

600g de farinha de trigo

10g de fermento para pão

1/2 xicara de oleo

1colher de açucaar

1colher de cha de sal

1/2 xicara de leite

1/2 xicara de agua morna

1 ovo

 

 

Recheio

 

1/2 cebola picada

2 liunguiças toscana sem a pele

1 porção de brocoliis

1 dente de alho

azeite sal e pimenta a gosto

Uma delicia huuummmmmmmm

File pronto para selar na frigideira

Rosbife

Ingredientes:

1 peça de file mingnon ou tatu

2 dentes de alho

azeite para selar a carne

150 ml de vinho tinto

sal e pimenta a gosto

papel aluminio e barbante

Modo de Preparo

Amarre a carne como na foto acima, tempere com alho, sal e a pimenta, em seguida coloque um fio de azeite em uma frigideira ou assadeira e  frite ate ficar tostada por fora em todos os lados. Pegue o papel laminado e coloque em uma assadeira de uma forma que o liquido da carne seja preservado no aluminio. coloque a carne  e o vinho, feche bem o aluminio e leve ao forno por 35min. Retire do forno espere esfriar e corte em fatias bem finas. Servi com pão ou com saladas.

Pave de Goiabada

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de maizena

2 gemas

1 litro de leite

2 lata de creme de leite (pode ser com o soro)

1 goiabada

20 biscoitos tipo maizena

Modo de Preparo

Em um liquidificador bata a goiabada e o creme de leite e reserve. Em uma panela coloque o leite o leite condençado e o amido, apos engrossar coloque as gemas cozinhe por mais um minuto e esta prontro. em um refretario coloque uma camada do creme de goiaba, uma camada de biscoi e uma camada de creme branco, repetindo 2 vezes o precesso e coloque para gelar.